Плюс салат, минус масло

Плюс салат, минус масло

Надеюсь, вы не забываете радовать себя салатами из свежих овощей даже сейчас, когда на улице “минус”?

Конечно, зимой богатые нутриентами, не “пластмассовые” овощи и зелень найти сложнее, да и стоит это удовольствие дороже. Тем обиднее, приготовив салат, нивелировать всю пользу от этих продуктов, заправив его, пусть и самым распрекрасным, растительным маслом. Ведь только кажется, что зелени — много, а масла — чуть-чуть. На самом деле, большинство калорий, полученных из такого салата, будет получено из “пустых” жиров.

Можно, конечно, не заправлять салат ничем (что часто я и делаю), но большинство из вас скажет, что салат без заправки — это просто овощное ассорти, и с этим нельзя не согласиться. Поэтому хочу поделиться 3-мя вариантами заправок для салатов, не содержащих масло. Подбор ингредиентов для салата оставляю за вами.

Соус из авокадо и лайма

В меру острая заправка кремовой консистенции.

  • ½ спелого очищенного авокадо средних размеров
  • 1 ст.л. свежего сока лайма
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • ½ ст. воды
  • 1 зубок чеснока
  • 1 ч.л. морской соли
  • 1 ч.л. свежемолотого черного перца

Кремовый соус из кешью с лимоном и укропом

  • ½ ст. сырых кешью, предварительно замоченных минимум на полчаса
  • 1 финик, промытый кипятком, без косточки
  • 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
  • 1 зубок чеснока
  • ¾ ч.л. морской соли
  • совсем небольшой пучок укропа
  • ¾ ст воды
Будет интересно:  Домашний raw шоколад

Французский винегретный соус

В меру сладкий и острый.

  • ¼ ст. изюма
  • ¼ ст. бальзамического уксуса
  • ½ ст. воды
  • 1 ч.л. дижонской горчицы
  • 1 зубок чеснока
  • ¼ ч.л. тимьяна
  • ¼ ст. грецких орехов

Для приготовления любой из этих заправок необходимо смолоть все ингредиенты при помощи блендера или кухонного комбайна до однородной консистенции.

Их можно готовить заранее и хранить в закрытом контейнере в холодильнике 5-7 дней.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: