0 RAW/ Как приготовить...

Как приготовить… финиковую пасту

Я уже не раз писала о вреде рафинированных продуктов в целом и сахара в частности. И так как  в своем рационе я стремлюсь максимально минимизировать их потребеление, то постоянно пробую различные способы придать полезному десерту или выпечке дополнительной сладости, не используя сахар.

Часто для этих целей хорошо подходит спелый банан, размятый в пюре. Еще один любимый мной подсластитель — это финиковая паста. Она придает десертам сладости и легкого карамельного привкуса. Помимо этого ее густая клейкая консистенция (кстати, как и у бананового пюре) позволяет с ее помощью соединить сыпучие ингредиенты блюда.

Самое главное — выбрать качественные вкусные сушеные финики. Их нужно залить теплой водой и оставить на час. Если ждать некогда — можно залить кипятком, тогда достаточно и пятнадцати минут. Когда финики станут мягкими, воду нужно слить и промыть их. Отделить мякоть от косточек. Я еще предпочитаю очистить их от кожицы, так как после замачивания она снимается достаточно легко.

Поместить мякоть в чашу кухонного комбайна и измельчить до пюреобразной консистенции.

ИЛИ

Измельчить в блендере с добавлением небольшого количества воды (в этом случае паста получится более однородной).

Такую пасту можно использовать в десертах и выпечке, она может храниться в холодильнике в плотно закрытом контейнере до двух недель.

Вас также может заинтересовать

Комментариев нет

Leave a Reply