0 Основы здорового питания/ Практика

Грязная дюжина и чистые пятнадцать

Все знают, что нужно есть больше овощей и фруктов. Но на деле оказывается, что при выращивании они подвергаются обработке таким количеством химикатов, что начинаешь задумываться, что будет более вредным — есть эти “химические” овощи/фрукты либо не есть их вовсе?

Покупать только органическую продукцию или выращивать все собственноручно бывает дорого/сложно/невозможно. Что делать? Если вас беспокоит содержание пестицидов в овощах и фруктах, специально для вас  некоммерческая исследовательская организация Environmental Working Group ежегодно публикует списки Dirty Dozen (Грязная дюжина) и Clean 15 (Чистые 15).

“Грязная дюжина” — это список продуктов, которые при выращивании путем обычного не органического земледелия содержат наиболее высокий уровень пестицидов. Именно их следует по возможности покупать органическими или выращивать самостоятельно.

Что касается “чистых 15”, то это список продуктов, которые даже при обычном способе выращивания содержат наименьшее количество пестицидов и если вы не можете покупать все овощи и фрукты “органик”, то как раз на этих можно и сэкономить.

Сразу стоит отметить, что если продукт в “грязном” списке, это не значит, что его нельзя есть совсем. Конечно лучше по возможности выбрать органически выращенный или вырастить самому, но если такой возможности у вас нет совсем, то все же не органический лучше, чем никакой.

Если продукт в “чистом” списке, тоже стоит помнить о некоторых нюансах. Например, многие фрукты из списка — тропические, то есть имеют “экологический след” из-за транспортировки. Также они могут быть генетически модифицированы (ГМО), чего тоже стоит избегать.

Эти списки обновляются каждый год, хоть изменения и очень незначительны. Ниже приведены списки, опубликованные в этом году.

Грязная дюжина+:

• яблоки

• персики

• нектарины

• клубника

• виноград

• сельдерей

• шпинат

• сладкий перец

• огурцы

• помидоры черри

• горох (импорт)

• картофель

• острый перец

• кейл / зелень

Чистые 15:

• авокадо

• сладкая кукуруза

• ананасы

• капуста белокочанная

• сладкий горошек замороженный

• лук

• спаржа

• манго

• папайя

• киви

• баклажаны

• грейпфрут

• дыня-канталупа

• цветная капуста

• батат

Конечно, эти списки не панацея, но они могут в чем-то помочь. Может быть, цветную капусту и киви вы теперь купите без меньших опасений, помидоры найдете органические, а выращенные бабушкой кабачки и шпинат с запасом в следующий раз с запасом заморозите на зиму.

Вас также может заинтересовать

Комментариев нет

Leave a Reply